Медь — секрет молодости, блеска волос и хорошего загара: вы точно получаете ее достаточно?

Медь — тот самый микроэлемент, который мы чаще ассоциируем с проводами и монетами, на самом деле играет ключевую роль в нашей красоте. Она участвует в более 50 биохимических процессах. Хирурги и косметологи давно обратили внимание, что дефицит меди замедляет скорость восстановления кожных покровов и заживления ран. Это неудивительно, ведь все важные события в тканях в той или иной степени зависят от меди, точнее от медьсодержащих белков:

• Медьсодержащая супероксиддисмутаза блокирует разрушение коллагена;
• М-церулоплазмин нейтрализует свободные радикалы при воспалительных реакциях;
• М-лизилоксидаза, особенно важна для красоты, которая обеспечивает сшивку молекул коллагена и эластина, усиливая механическую прочность фибрилл.

Медь не работает одна, а активирует ключевые ферменты, которые поддерживают энергетику клеток и защищают их от повреждений. Если бы она была персонажем фильма, то в роли серого кардинала Ришелье.

Красота изнутри

Медь — незаменимый союзник коллагена и эластина: при ее нехватке кожа теряет упругость, появляются морщины, а процессы старения заметно ускоряются. Помимо этого, медь участвует в синтезе пигментов, от которых зависит цвет кожи и волос. Именно поэтому ее дефицит часто сопровождается тусклым оттенком и преждевременной сединой.

Польза для здоровья

Медь играет важную роль в поддержании здоровья сосудов и костей, а в тандеме с железом участвует в образовании эритроцитов — красных кровяных телец, отвечающих за транспорт кислорода. Кроме того, она активно влияет на работу нервной системы, помогая организму справляться со стрессом и сохранять эмоциональное равновесие.

Основной переносчик меди в организме — церулоплазмин — обладает крупной молекулярной структурой и не всегда эффективно доставляет микроэлемент в ткани, где он особенно необходим. В таких случаях на помощь приходят пептиды, которые выполняют роль мобильных проводников меди во внеклеточном матриксе, обеспечивая ее целенаправленную доставку.

Два интересных факта:

1. Медь — это антибактериальный супергерой! Ее используют в медицинских инструментах, а организм применяет для защиты от вирусов и бактерий.
2. Выработка энкефалинов (гормонов счастья) зависит от уровня меди в крови! То есть медь — незаменимый микроэлемент, позволяющий наполнить жизнь положительными эмоциями.

Сколько меди нам нужно?

Человеку нужно потреблять примерно 2 мг в день: больше — яд, меньше — дефицит. Организм четко регулирует это количество: при недостатке — экономит ценный металл, при большом избытке — активно выводит.

Например, когда вы лежите на пляже, организм в режиме аврала производит пигмент меланин, чтобы защитить кожу от повреждающего действия солнца. Как результат — вы загораете, а тело тратит значительную часть своих запасов меди. И если вы принимаете солнечные ванны, будучи на строгой диете, не удивляйтесь, что организм даст сбой. Дефицит меди отражается даже на загаре, не говоря о внутренних процессах. А еще она интенсивно расходуется в периоды активного роста — например, во время беременности.

Наш организм не производит медь самостоятельно, поэтому ее нужно получать с пищей или БАДами.

Где искать медь?

• Морепродукты (устрицы — чемпионы, содержат до 8 мг на 100 г).
• Печень (говяжья — кладезь меди).
• Орехи (особенно кешью и фундук).
• Какао и черный шоколад (наконец научный повод есть шоколад!).
• Авокадо, цельнозерновой хлеб, картофель и грибы.

Но сравните сами: в 100 г крабового мяса содержится 2 суточных нормы меди, в таком же количестве печени — 1,5, а орехов кешью для нормы придется съесть минимум стакан. А это — целая куча дополнительных калорий. Кроме того, в продуктах растительного происхождения содержание меди может колебаться, в зависимости от того, как и где их вырастили.

Также будет мало просто «съесть» медь — не менее важно не растерять ее по дороге к усвоению. Продукты меди не рекомендуется есть с хлебом или с овощами — содержащиеся в них фитаты образовывают комплексы с металлом и выводят его из организма. Также не совмещают медь и с железом — важно делать временной перерыв! Если рацион не идеален, БАДы с медью в органической форме тоже подойдут. Обратите внимание на комплексы глюконат, пиколинат, бисглицинат меди. Они лучше усваиваются организмом и минимизируют риск побочки.

Также важно помнить, что порог токсичности меди для человека равен 10 мг/сутки, а превышение дозировки приводит к тошноте, головной боли и даже повреждению печени. Поэтому не переусердствуйте!